塩分は大事!摂りすぎはよくないけど「減塩のしすぎ」によるリスクも

by 望月理恵子 |

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日本人は諸外国に比べて約倍近い塩分量を摂取しています。そのため、“減塩”をうたう商品も多くありますし、日頃から減塩を心がけている人も多くいます。確かに減塩=健康ではあるものの、体に塩分は全く要らないわけではありません。 極端に減塩しすぎると体に悪影響を及ぼすこともあります。今回はそんな減塩のしすぎによるリスクについて管理栄養士の筆者がご紹介致します。   ■減塩で冷え性を招く! 塩分は、…

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salt shaker on wooden table

ヒーハー!辛くて泣きそうなとき「辛味を抑える」レスキュー食品4つ

by 並木まき |

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辛いものを食べて不覚にも辛すぎたときは、「一刻も早く口の中を正常に戻したいっ!」って思いますよね。 「辛いっ!」というシーンでは、まずは水をゴクゴクと飲みがちですが、唐辛子系の辛味だと辛味成分であるカプサイシンが水には溶けないために辛味を抑えることができないので、かえって辛さが増してしまった経験のあるかたもいるのではないでしょうか。   ■身近なレスキュー食品で そんな激辛料理でヒリヒリ…

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Beautiful woman with red lips and chilli pepper

アイスクリームに賞味期限がないのはなぜ!? お菓子の気になる疑問3つ

by やまさきけいこ |

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仕事の合間のリフレッシュや、お茶請けとしてなど、あらゆるシチュエーションでついつい食べてしまうお菓子。 今回は、そんなお菓子に関する「古くなり白くなってしまったチョコレートは食べてもいいの?」「アイスクリームに賞味期限が書いていないのはなぜ?」といった疑問を解消します。 “お菓子を食べる時に気になること”について、森永製菓のサイトを参考にご紹介します。これを知っておけば、大掃除で見つけた、前に買っ…

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Little boy eating chocolate icecream with happy face summer time

どこが鏡なの?知って自慢したい「鏡餅」の由来

by 大津留ぐみ |

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お正月飾りを飾っていますか? 門松、しめ飾り、鏡餅。日本の伝統文化として、お正月にちゃんと飾る方も多いのではないでしょうか。 今回は「毎年何気なく飾っているけど、なんのために飾っているのかまで分からない」という方のために、日本鏡餅組合に“鏡餅”という呼び名の由来と、鏡開きについてお伺いしました。いつか子どもに聞かれたときのために、準備しておきましょう。   ■“鏡餅”の由来 売っている鏡…

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喉に詰まったらどうすればよい?知っていれば役に立つ「お餅の豆知識」

by やまさきけいこ |

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お正月に欠かせないお餅ですが、いつも食べきれずに残ってしまったり、気がついたらカビが生えてしまっていたなんて経験はありませんか? そして「お餅を詰まらせてしまったら、どうしたらいいの?」という時の対処法など知っておきたいですよね。 そこで今回は、知っておけば“いざ”という時に役に立つ、“お餅についての豆知識”を食生活アドバイザーの資格を持つ筆者が、いくつかご紹介したいと思います。   ■…

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夏じゃなくて今が旬って知ってた?知れば食べたくなる「うなぎ」の雑学

by やまさきけいこ |

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皆さんは、うなぎが美味しく食べられる旬の時期をご存知ですか? うなぎと言えば、「土用の丑の日」に夏バテ防止に食べるものというイメージが強いですが、天然のうなぎの旬は“初冬”で、まさに今の時期なのです。 ではなぜ旬ではない夏に、わざわざうなぎを売り出すのか疑問に思いますよね。そこで今回は、食生活アドバイザーの資格を持つ筆者が、美味しく食べるために知っておきたい“うなぎの秘密”についてご紹介します。 …

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美味しいだけじゃない!がん予防に食べたい「きのこ」について

by 大津留ぐみ |

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厚生労働省が発表している、『平成27年人口動態調査』によると、死因の1位は“がん”でした。 がんになる原因としては、飲酒、たばこ、運動不足、食生活などがあげられます。家族の健康を守るために、妻として母として真っ先にできることは、食生活の見直し。 そこで今回は、がん予防に食べたい食材“きのこ”について、きのこの専門企業・キノックスの木村栄一常務取締役にお話を伺いました。   ■がん予防のカ…

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ヘルシーなはずが!「ハイカロリー鍋」になっちゃう食べ方…4つの注意点

by 望月理恵子 |

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寒い冬には手軽で体が温まる“鍋料理”が恋しくなりますよね。野菜や肉など具沢山で栄養分もたっぷりでヘルシー! というイメージが強いので毎日でも食べたいという人も多いのでは? 確かにたっぷりの野菜を摂ることができて、身体も温まるというメリットもあるのですが、“ヘルシー”というイメージだけに目を向けていると、思いがけない落とし穴に落ちてしまうこともあります。 今回は、“鍋料理の正しい知識と注意点”につい…

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体重増加だけじゃない!冬こそ砂糖を避けた方がいい理由4つ

by 吉田和充 |

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子どもはもちろん、女性も甘いものが好きな人が多いですよね。甘いもの……つまり砂糖を摂りすぎると太るだけでなく、健康上さまざまな問題を引き起こす要因になります。 しかも砂糖は中毒性が高く、知らない間に味覚が麻痺して摂り過ぎても気づかないこともあるのです。 特に冬のこの時期はクリスマスや忘年会、新年会などイベントが多く、甘いものを食べる機会が多いですよね。 そこで今回は、『WooRis』の過去記事と海…

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忘年会続きで栄養が偏りがちな年末こそ食べたい「海藻」の豊富な栄養素とは

by 相馬佳 |

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年末はクリスマスや忘年会など、さまざまなイベントやパーティーに顔を出す機会が増えます。当然外食も増え、いくら注意していても栄養が偏ってきてしまいがち。 「なんか最近栄養不足かも……」と思う方、そんな時にオススメなのがミネラルやビタミンなどの栄養分を万遍なく含むスーパーフード“海藻”なのです。 四方を海に囲まれた日本でふんだんに取れる海藻は伝統的な健康食として重宝されてきましたが、食生活の西洋化で食…

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